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导读 冬至姜饭是广东省吴川市（粤西地区）的传统习俗。姜饭，是一些地方的风味小吃。每过冬至，一些地方家家户户必做姜饭。姜饭制作方法是先将锅...
冬至姜饭是广东省吴川市（粤西地区）的传统习俗。
姜饭，是一些地方的风味小吃。每过冬至，一些地方家家户户必做姜饭。姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油，然后倒入捣碎的姜末，炒片刻，加入水、盐以及大米(糯米、梗米均可)焖熟。姜饭具有味辣、香的特点，有消除疲劳作用。
中国民间有“冬至大过年”的说法，各地有着不同的冬至习俗，吃的节令食品也各具特色。冬至日，吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。
姜饭的主要原料是糯米。姜饭在制作的时候，先要将少许食油放入烧红的锅中，再将姜末捣碎倒入锅中翻炒，片刻过后，将纯净水、盐和大米加入锅中焖熟。姜饭的味道既辣又香，色泽明亮，广受好评。
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