当前大家对于中国菜系都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下中国菜系，那么小美也是在网络上收集了一些关于中国菜系的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

2、其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。

3、早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。

4、到唐宋时，南食、北食各自形成体系。

5、发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

6、到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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