相信目前很多小伙伴对于怎样宰杀黄鳝都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与怎样宰杀黄鳝相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、宰杀之前，先将黄鳝在清水里活养，吐出泥腥。数小时后用开水烫死至嘴张开，身体卷曲后捞出，冷水浸后，一手捏住头，一手在颈处用划子贴紧鳝骨顺着肚子径直划到尾部，翻转黄鳝身体，划另两边，去除脊骨。

2、另外也可以先抓住头部，放掉血后，用刀尖挑开肚皮剔除内脏，背朝上置贴板上用力拍平，一手抓尾巴一手剔去脊骨，然后用水冲洗净水渣。

3、活镣黄鳝最好不要用水冲洗，而是取一块干净的布揩净血渍，这样烹出的熟鳝味道更为鲜美。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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