相信目前很多小伙伴对于猪脚的做法大全都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与猪脚的做法大全相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、起油锅，葱切成段，将切成片下油锅爆炒，下猪蹄煸炒，让猪蹄表面微微有点焦，倒料酒，盖上锅盖焖一会

2、看着锅里的料酒快要干的时候，倒入老抽、蒸鱼豉油，让猪蹄上色，倒入开水没过猪蹄，盖上锅盖小火慢炖40分钟，注意观看锅内汤汁，切记煮干

3、开锅盖用筷子如果能够扎透猪皮，证明已经炖烂，倒入冰糖适量，开中火煸炒猪蹄收汤汁至粘稠，关火

4、一道色泽红亮的红烧猪蹄酒做好了

5、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加白醋一大勺，将葱、姜切段备用

6、猪蹄清洗干净，然后用滚烫的热水汆烫两次

7、将洗净的猪蹄放入高压锅，加上八角、葱姜、2小勺白酒，最后加一大碗热水，高压锅加盖炖煮一个小时

8、将炖好的猪蹄捞出放凉，脱骨切成小块

9、蒜苗洗净切成段，姜切末，豆豉切碎

10、锅中放油，油热后放豆豉和豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末，一道美美的香辣猪蹄就出锅了

猪蹄清洗的时候猪毛要清理干净，猪血与杂质要用热水烫几次之后用清水洗净

12、