相信目前很多小伙伴对于怎么自制荷叶饼都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与怎么自制荷叶饼相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、面团的和制过程

1、面粉250克放在干净无水无油的和面盆里。

2、加入25克白糖。

3、用筷子把面粉与白糖充分搅拌均匀。

4、小碗里放入3克酵母粉，加入温开水。

5、用筷子搅拌均匀形成酵母液，放在旁边静置10分钟。

6、酵母液分次徐徐的倒入面盆里。

7、用筷子把面粉与酵母水充分的搅拌均匀，形成絮状的面片。

8、用手把面片揉在一起，用力反复揉成光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制15～20分钟。

9、饧好的面团放在案板上。

10、用手一边滚动面团，一边搓成长条状。

11、用刀把长条状的面团分割成大小均等的剂子。

12、取一个面剂子，使切面处竖立，用手把切面整成圆形用手心按扁，成扁形圆剂子。

13、用擀面杖将扁形圆剂子擀成直径约5、6公分的薄形圆剂子。

14、小碗里倒入少量食用油，用调料刷蘸取食用油，在剂子表面均匀的刷一层。

15、把剂子由边缘向中间处对折，形成扇形剂子。

16、用大拇指与食指相配合，在折叠线的中间位置，轻轻捏出一个如叶柄的形状。

17、用刮刀或者是勺子的手柄在饼的表面压出荷叶的纹路，饼坯就做好了。

18、电饭煲蒸屉里铺好蒸笼布。

19、把做好的荷叶饼坯间隔摆放在蒸笼布上，静置10～15分钟左右。

20、蒸屉放入电饭煲内胆，盖好锅盖，上面用一层布把电饭锅的出气口堵上，通电蒸制10分钟后在锅里焖3～5分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

---

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

---

标签：