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中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。枸杞的多种食用方法1、枸杞茶枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。2、枸杞粥枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。3、枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。4、枸杞炒蘑菇家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。5、枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。如何辨别枸杞优劣1、看——枸杞因产地不同而色泽略有所不同，但颜色柔和，有光泽；而被染色的枸杞多为往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。颜色太过鲜艳可能是用硫磺熏过，也可能是含水分太多。2、摸——好的枸杞颗粒大、肉厚、饱满、质地软。有些质地坚硬、扎手、表面有透亮结晶物的枸杞，是白矾水泡过的，用手摸“毒枸杞”会有粘黏感。3、闻——正常枸杞可闻到自然散发的特殊药香，而经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。建议用密封容器盛放枸杞，隔夜打开盖子闻，如果气味刺鼻有明显的硫磺味就是经硫磺熏制的枸杞。4、尝——不同产地的枸杞味道略有不同，大部分的枸杞口感纯正甘甜、细嚼后略带苦涩。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，而经过硫磺熏制的枸杞味道会呈现酸、涩、苦感。

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