相信目前很多小伙伴对于鸡丝凉面怎么做都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与鸡丝凉面怎么做相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤

1、将鸡脯肉放在碗内，加入料酒和适量精盐拌匀，上屉蒸20余分钟，成熟时取出，用刀切成细丝（或用手撕成细条）：黄瓜洗净，切成稍粗的丝；香菜洗净，切成小段。

2、锅中添2000ml清水，大火烧开，将生面条放入水锅中，煮熟时捞出，于凉开水中投凉。捞出后装入大碗，拌入熟油。

3、用精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤兑在一起，调成凉拌汁待用。

4、将黄瓜丝、鸡丝、香菜依次放在面条上，再浇入凉拌汁上桌，食用时自行拌匀。

5、凉爽韧口，鸡味鲜香。

6、既然是凉面，在温度上就要体现出“凉”来，这一点，无可非议。用凉水投面条，降温速度最快，同时还会冲掉面条表面所附着的黏性物质，可谓一举两得。不过，这里向大家说明一下，必须用凉开水投面条，一定要防止生水将其他病菌带入腹中，引起身体不适。

7、辅料可以变化，如，火腿肠、猪肉、鸡蛋、虾肉、绿豆芽、青椒、榨菜、香菇、木耳等，这样就使品种丰富多彩。调料也可以变化，如选用“葱油”、“酸辣”、“麻酱”等味型，于是便产生了“葱油凉面”、“酸辣凉面”、“麻酱凉面”等。

8、因本品较凉，甚至比正常体温还要低，故适宜在盛夏的“三伏”天制作和食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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