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导读想必现在有很多小伙伴对于油脂水解化学方程式方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于油脂水解化学方程式方面...
想必现在有很多小伙伴对于油脂水解化学方程式方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于油脂水解化学方程式方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例)C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2---以上是碱性条件,下面是酸性条件C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2。
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