相信目前很多小伙伴对于淮山的功效与作用及食用方法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与淮山的功效与作用及食用方法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、滋肾益精，强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

2、降低血糖，有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

3、延年益寿，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

4、挑山药要掂重量，大小相同的山药，较重的更好，其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

5、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

6、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒，好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感，山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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