当前大家对于啤酒发酵技术都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下啤酒发酵技术，那么小美也是在网络上收集了一些关于啤酒发酵技术的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。

2、由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。

3、根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。

4、一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。

5、现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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