想必现在有很多小伙伴对于热风干燥的原理方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于热风干燥的原理方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

热风干燥以热空气为干燥介质，自然或强制地对流循环的方式与食品进行湿热交换，物料表面上的水分即水汽，并通过表面的气膜向气流主体扩散；与此同时由于物料表面汽化的结果，使物料内部和表面之间产生水分梯度差，物料内部的水分因此以汽态或液态的形式向表面扩散。

这一过程对于物料而言是一个传热传质的干燥过程；但对于干燥介质，即热空气，则是一个冷却增湿过程。

干燥介质既是载热体也是载湿体。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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