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导读相信目前很多小伙伴对于过夜的银耳还能吃吗都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与过夜的银耳还能吃吗相关的信息来分享给大家，...
1、泡发银耳用冷水就可以，时间2～3小时，完全泡开后，摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。
2、煮熟的银耳也不宜放置过长时间，在细菌的分解作用下，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质损害人体健康。
3、再美味的银耳，过夜后最好不要食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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