相信目前很多小伙伴对于螃蟹的做法大全都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与螃蟹的做法大全相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、海螃蟹炒年糕

1、原料：海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。

2、步骤：

3、1、准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用，如图所示哦。

4、2、回家后开始处理螃蟹，剥掉上面的壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，一定要弄冲洗干净哦，然后用刀把螃蟹一刀两瓣，这样好入味啊.，看图哦

5、3、要把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概5分钟就可以了，看图哦。

6、4、腌制5分钟以后，要把螃蟹放入油锅炸一下，如图：

7、5、然后放入腌制好的螃蟹；

8、6、炸到金黄色就可以吃锅了，这个；

9、7、出锅的时候要把油瞥开；

10、8、用刚刚炸螃蟹的油，放入葱姜，海鲜酱，翻炒，看我的图；

11、9、这个时候放入螃蟹，翻炒；

12、10、继续炒哦，这个时候放入年糕，放入适量的水；

13、11、继续翻炒，放入适量的盐，和老抽，生抽酱油，鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了；

14、原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许。做法：1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；2、葱、蒜、姜切成碎末备用；3、青椒滚刀切块；4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

15、注意事项：

16、1、清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位，否则会受伤哈；2、据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。

17、原料：活海蟹两只、豆瓣酱、食用油、绍兴料酒、大葱段、姜片，干辣椒各适量，白砂糖少许。做法：1、将蟹去盖去腮处理干净，一分为四，控干水份备用；2、大葱切段，姜片切片，干辣椒也切段；原料：

18、3、炒锅入适量油，热至7成热时将三勺，豆瓣酱放入略煸，将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒，待蟹壳变红后烹入适量料酒，放少许水，少许白糖，盖上盖，转中火烧3分钟左右；4、开锅盖，调味，转大火收汁，即可装盘上完成

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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