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导读相信目前很多小伙伴对于猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬？都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬？...
1、抓淀粉如果想让肉软嫩，可以将肉切成片或条后，在肉中加入淀粉，用手抓匀，这样再炒的时候，就比较滑嫩。
2、调鸡蛋液如果想让肉软嫩，还可以将肉切好后，用鸡蛋液调一下，使肉的外表粘上鸡蛋液，炒的时候，就不会被油炸干了。
3、料酒酱油腌制如果想让猪瘦肉软嫩，可以将切好的肉片放在碗内，加入酱油、料酒腌制一下，既滑嫩，又入味，这也是经常使用的方法。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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