对于食醋有那些营养成分这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些食醋有那些营养成分相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、食醋的主要成分是醋酸，化学名称是乙酸，酿醋主要是以粮食为原料及菌种发酵而成。

3、1、蛋白质和氨基酸：食醋中含有0.05%～3、0%蛋白质，氨基酸有18种，其中人体必需的8种氨基酸均具备。

4、2、碳水化合物：食醋中的糖类如葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等较多，

5、3、有机酸：食醋中的醋酸含量最多，它可提高人体免疫力，有很好的杀菌和抑菌作用；除此之外乳酸、甲酸、丙酮酸和琥珀酸等，促进机体的新陈代谢和细胞内的氧化还原作用。

6、4、维生素和矿物质：食醋中还含有维生素B1、维生素B2等，以及矿物质中的铁、钠、钙、锌、磷、铜等，特别是醋酸钙可缓和醋酸作用，这些离子对人体营养、降低血压、防止衰老等十分必需且有益。

7、5、香气成分：食醋的芳香成分虽然含量极少，但醋酸乙酯、乙醇、乙醛、3－羟基丁酮等赋予食醋特殊的芳香及风味。醋中的挥发性物质及香味物质能刺激大脑中枢，使消化液大量分泌，改善消化功能。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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