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导读 今天小编来给大家分享一些关于蛋汤打蛋花诀窍 三种蛋花方法分享给大家方面的知识吧，希望大家会喜欢哦1、锅中的汤汁滚开后，离火，水面...
今天小编来给大家分享一些关于蛋汤打蛋花诀窍 三种蛋花方法分享给大家方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、锅中的汤汁滚开后，离火，水面平静后，用圆圈的轨迹缓缓倒入锅中鸡蛋液，三五秒钟后，沿着一个方向进行搅拌，这样做出来的蛋花是絮状普通蛋花。
2、等锅中的汤汁滚开后，把火调至最小，一个手倾倒蛋液，一个手搅拌锅中的汤，动作要缓慢轻盈。
3、锅中的汤汁沸腾后，离火，把鸡蛋液倒入勺中，勺子和水面齐平，移动锅中的勺子，让鸡蛋液从勺子中溢出，动作要缓慢，尽量不要搅动，这样蛋花会又大又薄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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