网站首页 问答百科 > 正文
目前关于大家提出的山东整鱼两吃的做法 山东整鱼两吃如何做这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些山东整鱼两吃的做法 山东整鱼两吃如何做相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
原料：鲜活草鱼一条（约1000克）、黄瓜、胡萝卜、香菇、水发木耳各适量、蛋黄1个；腌料：葱姜水3大勺、料酒2大勺、盐适量、香油适量；调料：葱姜蒜末各适量、番茄酱3大勺、白糖2大勺、水淀粉适量、鸡精适量、清鸡汤适量。
鱼去鳞去内脏，冲洗干净，尤其是肚子内的黑薄膜一定要去除干净，有毒的。
剁掉鱼头，用刀沿着鱼大骨分别将两边的鱼肉剔下来，连同鱼尾也横片成两半。
再用刀把鱼腹部的大刺片掉。
取一片鱼肉，用斜刀法将鱼肉切成薄片，深度至鱼皮，但是不要切断，切好后要保证整个鱼皮都完好如初，鱼肉依然鱼鱼皮连在一起。
然后把鱼肉转个方向，再用直刀法将鱼肉切成颗粒状，深度至鱼皮，不要切断。
把切好的鱼肉放入冷水中投下一，鱼肉就会散开，沥干水分备用。
取另一片鱼肉，用斜刀法将鱼肉切成稍微薄一些的大片。
把切好的鱼肉放入冷水中投一下，鱼肉就会散开，沥干水分备用。
把处理好的两片鱼肉，放入大盘中，均匀的淋上葱姜水、料酒、盐、鸡精、香油腌渍15分钟使其入味。
鱼头对切成两半。
1胡萝卜洗净切成宽约1厘米的长条，香菇切片，水发木耳用手撕小块备用。
1黄瓜和胡萝卜切成小粒备用。
1把胡萝卜片、香菇片、木耳一次塞入鱼片的缝隙中，再摆入半个鱼头。
1锅中烧水，水开后，放入鱼盘，蒸8分钟，离火。
1把菊花鱼的部分放入干淀粉中蘸匀，提起鱼肉抖掉多余的淀粉。
1鱼尾沾上蛋黄液。
1锅坐火上烧热，然后倒入大量的油烧至7成热，鱼肉朝下入油锅，不要马上松手，稍微拎一会，这样能使鱼肉绽放开来。
1炸至鱼肉金黄酥脆，捞出沥油，放在蒸鱼的旁边，两鱼之间可用过水的油菜或者西兰花隔开。
1剩下的半个鱼肉沾上蛋黄液。
20、放入热油中炸至金黄捞出，摆在菊花鱼处。
2锅烧热倒油，下适量葱姜蒜末爆香，放入番茄酱和白糖，加适量清鸡汤或者清水，熬至沸腾粘稠。
2再放入黄瓜丁和胡萝卜丁。
2加鸡精调味，淋入适量熟油搅匀，离火。
2把熬好的番茄汁浇在菊花鱼的上面。
2锅洗干净，倒入蒸鱼汤和适量清鸡汤或者清水煮滚，加适量鸡精、少许盐调味。
2倒入水淀粉。
2煮滚，至粘稠，再淋几滴香油。
2把芡汁浇在蒸鱼的部分即可。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
- 上一篇： 乌鸦用什么方法可以喝到水（乌鸦用哪三种办法喝到水 乌鸦喝水有哪三种方法能喝到水）
- 下一篇： 最后一页
猜你喜欢：
- 2023-09-17 zara怎么读英文语音（zara怎么读 英语zara怎么读）
- 2023-09-17 我想抱着哭是什么歌（我想抱着你哭歌词 关于我想抱着你哭的歌词）
- 2023-09-17 霍尊资料个人资料（霍尊个人资料 霍尊个人介绍）
- 2023-09-17 兔毛皮草怎么清洗（如何清洗兔毛皮草 兔毛皮草清洗方法）
- 2023-09-17 阿童木原名叫什么（阿童木的作者是谁 阿童木的作者介绍）
- 2023-09-17 花都区人民政府官网（花都巴黎的介绍200字 花都巴黎的简单介绍）
- 2023-09-17 梦回大清讲的是什么（梦回大清结局 看完真的希望有情人终成眷属）
- 2023-09-17 全国核技术利用辐射安全申报系统（怎样用蜂蜜洗脸 如何正确的利用蜂蜜洗脸）
最新文章：
- 2023-09-17 鸟鸣涧的创作背景简介（鸟鸣涧这首诗的意思 鸟鸣涧创作背景介绍）
- 2023-09-17 发面旺是什么东西（发面发好了是什么样子 发面发好了是何样子）
- 2023-09-17 笔墨纸砚这样的词语还有哪些（笔墨纸砚照样子写词语 笔墨纸砚样式的词语）
- 2023-09-17 室内地面铺装材料（室内地面铺装材质 室内地面铺装材质有哪些）
- 2023-09-17 贝多芬欢乐颂歌曲歌词（贝多芬欢乐颂歌词 什么是贝多芬欢乐颂歌词）
- 2023-09-17 乌鸦用什么方法可以喝到水（乌鸦用哪三种办法喝到水 乌鸦喝水有哪三种方法能喝到水）
- 2023-09-17 大头儿子和小头爸爸歌曲歌词（大头儿子和小头爸爸歌词 大头儿子和小头爸爸歌词是什么）
- 2023-09-17 为什么贾琏宝玉都是二爷（贾琏为什么叫二爷 贾琏叫二爷的原因）
- 2023-09-17 他都不会理会你的感受是什么歌（他都不会理会我的感受是什么歌 这首歌是谁唱的）
- 2023-09-17 爱情天梯百度百科（爱情天梯在哪里 爱情天梯的位置）
- 2023-09-17 爆炒黑木耳是啥意思（爆炒黑木耳的家常做法窍门 怎么做爆炒黑木耳）
- 2023-09-17 贵宾犬怎么养?（贵宾犬怎么养 贵宾犬怎么饲养）
- 2023-09-17 提莫可以无限种蘑菇吗（提莫怎么无限种蘑菇 提莫无限种蘑菇的方法）
- 2023-09-17 仁心解码1粤语在线观看（仁心解码2演员表 仁心解码2演员表有谁）
- 2023-09-17 火车票放票是怎么放的（火车票放票规律 关于火车票放票规律）