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红豆是日常很常见的一种小杂粮，富含多种营养成分和微量元素，很多人会用煮红豆汤或者搭配薏米等食物食用，那么，吃红豆有什么营养好处？怎么买到品质好的红豆？
吃红豆有什么营养好处红豆，古称小菽、赤菽，也叫赤豆、红饭豆，是常见的小杂粮。
自古以来，红豆都是滋补食材，红豆是一种非常好的保健食物，用来煲汤煮粥非常好，不仅可以有效的消除水肿、清热祛湿，还可以补血养心。
补血养心
从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的朋友食用。
利尿消肿
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
祛湿健脾
红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。如果红豆搭配薏米，祛湿效果将会翻倍。对于现代久坐办公室，经常熬夜加班的上班族而言，常吃点红豆薏米是非常有好处的，但其中的薏米，因性寒，则须为炒制过的，效果才好。
中国预防医学科学院修订的《食物营养成分表》显示，红豆除富含蛋白质、糖类、维生素B
等营养成分外，还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。除了这些营养元素，红豆中还含有大量皂角苷、较多膳食纤维和叶酸。
怎么买到品质好的红豆看颜色。优质红豆颜色棕红或紫红，既不特别鲜艳，也不暗淡无光;那些颜色看起来非常鲜艳的红豆，有可能被特殊处理过。买时如有疑问，可以抓一把红豆用力揉搓几下，如果手掌沾染了颜色，说明是染色的红豆。
闻味道。新鲜红豆闻起来有股淡淡的豆腥味;存放时间较长的红豆，则没有这种味道。而如果红豆已经发霉，闻起来会有一股发霉的味道。
察状态。优选颗粒饱满、形状为卵圆形的红豆，不要挑选那些看起来干瘪的红豆。同时，优质红豆表面光滑没有虫眼等瑕疵。完整度非常高，很少有碎粒、烂粒;劣质红豆有较多的碎粒、烂粒，或表面有虫眼。
掂重量。用手抓一把红豆感受重量，新鲜红豆相对较重。如果感觉重量很轻，那么很可能是陈年老豆。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于吃红豆有什么营养好处，红豆的营养价值和功效的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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