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蚂蚁新村1月12日的题目来了，蚂蚁新村坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗？相关的习俗大家又知道多少呢？下面小编带来：蚂蚁新村1月12日答案。
蚂蚁新村坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗正确答案是 “川渝地区农村”。
解析：坝坝席是川东北一带农村特有的传统民俗盛宴，坝坝席，一般在10桌以上，也称办大席。每逢红白喜事、生崽满十、起屋等都要摆席，少则几桌，多则几十桌，远近乡邻亲友，男女老少倾巢前来，其盛况不亚于城里餐馆。
宴席一般是在房屋地坝摆开，故称坝坝席，而菜品中的肘子、烧白、酥肉、扣肉、蹄膀、红烧肉、夹沙肉、八宝蛋、糯米饭、虾羹汤等，则是坝坝席中不可缺少的主打菜。
坝坝席的起源是什么在重庆乡村，逢年过节，生张满日都有吃坝坝席的习惯，一是成本便宜，自己提供原材料，请厨师来煮，几十元一桌，人家还提供所有的锅碗瓢盆、桌子板凳等;二是更加亲切，如果请到大酒店去，一般都是只吃一顿就散了，但是吃坝坝席一般都要吃一两天、三四顿，大家可以有更多的时候相处。
但坝坝席以前一般都只在农村里面，除了便宜和亲切之外，农村人也比较节俭。中午吃剩下的饭菜，还可以收集起来，晚上继续吃。
坝坝席有什么寓意
过去的时代，邻里关系很好，那家有嫁女，接媳妇等大事办席，邻里亲戚间都会提前送去自己能够赞助的物品。如棉被，桌凳、碗筷，盛食品的盆钵、自家种的蔬菜等。并提早赶去帮忙料理。同院子的邻居会腾出自己的锅、灶供办席临时占用。
坝坝席，又叫“流水席”。菜品轮流上桌，尤其是蒸笼里的蒸菜，那是要按照程序“翻笼”出菜的。过去坝坝席的菜品主要为猪肉做的膀、扣、酥肉、扣肉、夹沙肉和时令蔬菜，以及粮食做的糯米饭、豆腐、凉粉、虾羹汤等，鸡鸭鱼兔肉食都少见;招待客人的酒水就是地方酒厂酿的白酒，廉价的经济牌香烟。
专业的厨师备有蒸笼、案桌、漏子、厨刀等工具。主人家按照邀请厨师开具的食材清单准备好后，就派人去请厨师，帮助挑蒸笼、案桌等办席工具。厨师在约定宴请客日的头一天就得到场，安排布置锅灶场地，做清洗厨具、杀猪、宰禽、备料等前期工作。
办大席厨师带来的餐具不够，主人家得自筹。自家的桌凳、盆钵、碗筷不够，就得到邻里家借。在借来的东西上打上各型记号，以便归还。办一场大席，周边邻里的桌凳、碗筷都借来赶趟。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗，坝坝席的起源是什么的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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