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豆腐乳这道美食历史非常悠久，很多人会搭配其他食物一起食用，制作起来也并不麻烦，发酵很重要，豆腐乳是怎么制作的？豆腐乳一天最多次几块？
豆腐乳是怎么制作的豆腐乳在我国的历史非常悠久，并且，其细腻绵软的口感，让很多人为之倾心，但说白了，豆腐乳也仅仅是一块豆腐，而让豆腐变得如此鲜美的秘密就是发酵，确实，豆腐乳中的鲜味以及绵软细腻的口感都是因为发酵而来。
在豆腐发酵的过程中，其中的蛋白质会分解成更加容易吸收的小分子物质，并且这一过程还会让豆腐乳变得更加软绵，再加上发酵完成后，还会经过各种调料和香型料的腌制，在经过各种工序后，一块平平无奇的豆腐就变成了众人皆爱的豆腐乳。
在发酵的过程中，豆腐中的蛋白质会被不断的分解，并且还会产生谷氨酸等物质，让豆腐变得异常鲜美，相信很多人都知道谷氨酸就是味精的主要成分，而这也给豆腐带来了鲜味。
另外，豆腐在发酵的过程中，B族维生素的含量也在不断增加，经常食用能够有效地为身体补充B族维生素，更好的维护身体健康。
豆腐乳一天最多次几块豆腐乳的含盐量是炒菜的10倍，吃的时候会容易过量，一不注意就会多吃。多吃一次两次还不怕，天天多吃就会影响身体。
知道这个道理，吃豆腐乳的时候主要注意个量的多少。譬如一碗饭只用豆腐乳下饭，那就吃平时其他下饭菜的十分之一，最多不能过半。如果平时下饭一盘菜，绝对的不能吃半盘豆腐乳，只可吃一块。
前面说的还有点抽象，一顿只吃一块啊，很多人吃的时候巴不得一口一块。什么咸不咸，喝水压下去，也不要耽误这口福。不少人都有这个感觉，一块根本不够吃，譬如信阳光山农村吃饭，早起喝稀饭，下地干活的人，一顿要喝三大碗，一碗相当于城里人三碗。如果赶不上下饭菜，一碗至少要下去三块，三碗大半瓶。吃着也不觉得咸，稀饭把盐咸稀释了。
其实这个量是可以把握的，以人体含盐量为基本准则，每顿吃进去的盐不要超量，起码不要很超量。回到吃豆腐乳，以王致和豆腐乳为例，一瓶有16块，豆腐重190克，合到每块12克。就按每块10克约算，含盐量10-15%，每块腐乳就有盐1-2克。
我国居民膳食指南，成人每天食盐不超过6克，也是根据这一原理算来的。成人每天吃进去食物含盐率，等于身体含盐率，就不算吃盐过量。譬如相扑运动员，一天要吃几十斤食物，只给6克盐会淡坏他。小饭量的人一天还吃不到一斤食物，也给6克盐会齁咸吃不下。所以具体吃多少，来几块，还是根据本人具体情况。一般身体和饭量的，一顿一块足够，毕竟是小菜，搭配大菜吃的。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于豆腐乳是怎么制作的，豆腐乳一天最多吃几块的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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