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有的时候我们在炒菜的时候，锅里可能会突然起火，这个时候还是有点吓人的，但是大家也千万不要惊慌。那么油锅着火时用什么方法灭火更合适？下面小编带来：蚂蚁庄园11月9日答案最新。
油锅着火时用什么方法灭火更合适答案：用锅盖盖实。
解析： 油锅着火时正确的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气，没有锅盖可取其它物品代替 千万不能加水灭火。也可以把切好的蔬菜或其它生冷食物或者大块的蔬菜，直接压在油锅上，既能起到降低油锅的温度，让它达不到燃点，也能隔绝些空气。
油锅为什么会起火
油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。
点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。
操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。
在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。
一旦发现油锅起火的话，需要立刻关闭燃气阀门，切断火灾源头，还要迅速盖上锅盖，用湿抹布铺盖在锅盖上，等待火缺氧自然消灭，平时也可以在家备家用灭火器，可以应对此类小型火灾。
为什么厨师炒菜会起火：
菜里面有水。
一般来说，油是不会自燃的，如果是油的温度非常的高，就会达到燃点，遇到火源就会燃起来，可以用水火不相容来形容，高温的状态下，两者就会发生反应造成四溅的现象。
炒菜锅里起火，可能是热锅里面有水和油，发生了四溅遇到了火源，然后就起火了。还有就是厨师用的都是商用的厨具，大火、锅厚，油温高而且不容易降低，油就和容易达到燃点后就燃烧了。这种现象，有专业的术语叫做勾火，这也是一种烹饪技巧。就是在饭勺的时候将翻起的菜品及汤汁里的油雾与火苗额基础，将活引到勺子里面。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于油锅着火时用什么方法灭火更合适，油锅为什么会起火的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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