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杨梅是大家很爱吃的一种水果，但是很多人在清洗杨梅发现杨梅掉色了，就担心会不会是添加了人工色素，那么杨梅掉色一定是添加人工色素引起的吗?下面小编带来：蚂蚁庄园3月18日答案。
清洗杨梅时掉色一定是添加人工色素引起的吗正确答案：不一定.
解析：杨梅熟到一定程度，汁液就会很容易流出，把水染色，不是杨梅被染色导致的。反而，黑色素通常都不是水溶性的。
其实，在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。人工色素稳定性好，反而不容易褪色。常见的天然色素包括四吡咯色素(血红素和叶绿素)、类胡萝卜素(如胡萝卜素、番茄红素)、多酚类色素(如花青素)、甜菜色素等。
杨梅之所以洗的时候会掉色，是因为杨梅本身含有丰富的花青素，而花青素是溶于水的。如果买到的杨梅熟的很透，清洗的时候难免就会有汁液融到水中，就和被染色了一样。还有一种情况是因为在运输的过程中，杨梅受到撞击，汁液也会流出来，洗的时候也会变色。
这种现象是很常见的，所以不要动不动就以为买到了染色的杨梅，商家没有那个闲工夫，也没有那个必要去给杨梅染色。
买杨梅时该怎么挑选看颜色
在选购杨梅的时候，如果杨梅的颜色是暗红色或者过于黑红，最好不要选购，而那些青色、青红色的杨梅是还未成熟的，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的。
品尝杨梅
杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
用手触摸
在购买杨梅的时候，最好用手触摸一下，如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买;而如果肉质太硬，则表示还没有完全成熟，吃起来会有酸涩感，口感不佳;软硬度适中的杨梅才是最佳选择。
杨梅能不能多吃呢？
杨梅吃多了会出现上火的情况，所以说再好的食物也是需要注意适量的食用哦。相关专家介绍说：杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
杨梅可以有滋阴润燥健脾胃的作用，但是不能多吃。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于清洗杨梅时掉色一定是添加人工色素引起的吗，买杨梅时该怎么挑选的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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