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调味品是我们炒菜时必不可少的，有的需要放在通风干燥处，有的需要放入冰箱保险，这样才不容易过期变质，有利于身体健康，番茄酱和胡椒粉哪个开盖后更适合放冰箱？下面带来全面介绍。
哪种调味品开盖后更适合放冰箱？番茄酱
胡椒粉
3月21日正确答案：番茄酱
解析：胡椒粉属于干货调料，在潮湿的冰箱内，它们会逐渐吸收水分，甚至变质。
而番茄酱中含盐量的降低会导致番茄酱更容易变坏，盐分低又加之高于16℃的室温会加速食物中毒细菌的增长，但是0℃--4℃的温度可以有效抑制它。不过没有打开的番茄酱就另当别论啦，放在室温环境下也是妥妥的~
打开后，再盖上盖，放置在冰箱冷藏，放在冰箱冷藏室内保存，如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。
延伸阅读：哪些开盖后需放进冰箱冷藏?发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等，此类调味品在现行生产过程中，会引入生产菌种，因而在成品货架期仍保持生物活性。
含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等，此类调味品储藏温度越高或储藏时间越长，发生非酶褐变的程度越严重。它们通常还含有较高的油脂，在贮藏过程中易发生脂肪氧化，当产生哈喇味时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素。随着产品中的蛋白质、糖、氨基酸、有机酸等含量逐渐降低，极易发生霉变。霉菌可能会产生一级致癌物——黄曲霉毒素。
这些调味品开盖后适合室温干燥保藏：
干货调味品如五香粉、胡椒粉、十三香、茴香、花椒等，此类调味品水分含量低，适宜存放在阴凉干燥处，防止吸收水分变质。
含盐量高的调味品如酱油、豉油等，此类调味品含有高浓度的钠离子和氯离子，微生物在此环境中极易失去水分，生长繁殖受限。
酸性较强的调味品如陈醋、白醋等，此类调味品pH值较低，在此环境中微生物细胞内的代谢系统无法正常运转。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于番茄酱和胡椒粉哪个开盖后更适合放冰箱才不容易过期变质的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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