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导读 对于新鲜银杏果如何处理这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些新鲜银杏果如何处理
对于新鲜银杏果如何处理这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些新鲜银杏果如何处理相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、银杏果采收之后，应尽快脱去浆汁外种皮。不同产地传统的方法有三种：
3、一，浸泡法：1。银杏种果用清水浸泡7天-10天，最长可达15天。2。用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开。3。用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果。4，迅速晒干或阴干。
4、二，堆沤法：1。将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水。用方法一的2及3步骤洗出白果。然后风干。
5、上述方法一洗出的白果洁白，但含水较重，需迅速干燥。方法二洗出的白果较干，但少数外种皮破裂的白果上留有黑条斑。而且堆沤中有恶臭气味。
6、三，石臼内击打：银杏种果采收之后，立即放石臼内用粗木棍撞击。外种皮与中种皮分离后立即冲洗，分出白果。此法可快速上市出售，但破碎达5-10%，而且脱皮不太干净，白果表面有黑斑。
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