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目前大家应该是对糖醋里脊和锅包肉的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于糖醋里脊和锅包肉的区别是什
目前大家应该是对糖醋里脊和锅包肉的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于糖醋里脊和锅包肉的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
糖醋里脊和锅包肉的区别在于来源不同、处理方式不同、形状不同、口感不同、炸制的时间不同、醋的运用不同。
来源不同：糖醋里脊来源于四川，锅包肉来源于东北；
处理方式不同：糖醋里脊需要带汤汁，锅包肉则不需要，属于一种干炸食品；
形状不同：糖醋里脊多为条状，锅包肉多为片状；
口感不同：糖醋里脊经过反复油炸，口感更加有嚼劲，锅包肉则外焦里嫩；
炸制的时间不同：锅包肉的炸制时间比糖醋里脊长；
醋的运用不同：糖醋里脊的醋味可以吃出来，锅包肉没有醋味，放醋只是为了增加香味。
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，以猪里脊肉为原料，加入淀粉、面粉、醋等辅料制作出来的，其口感酸甜可口，让人非常有食欲，陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、闽菜、淮扬菜里面都有糖醋里脊。
锅包肉的原名是锅爆肉，始创于光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手，其成菜色泽呈金黄色，酸甜可口，它是为了适应外宾的口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。
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