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今日更新凉皮裂开是什么原因

2022-05-24 04:10:49 教育来源：

导读目前大家应该是对凉皮裂开是什么原因比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凉皮裂开是什么原因方面的相关知识来分

目前大家应该是对凉皮裂开是什么原因比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凉皮裂开是什么原因方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

一、是火候太小、温度不够、没熟

一搅就碎和凉皮开裂：一般也是火候的原因，如果你火候小，蒸制时间短了不熟，但是时间长了就蒸过了。所以建议大家，把火候开大，一般5-8两的凉皮盖上锅盖蒸制1分钟左右即可。大火候高温状态下做出的凉皮质量最好。

二、蒸制的时间长、蒸过了

凉皮如果不熟的话那质量绝对不好，这个就不细说了。很多人盖上锅盖蒸制的时候，怕不熟，想多蒸一会儿，但是多蒸一会儿蒸过了，也会导致凉皮质量不好。

三、是做凉皮的面浆太稀

浆太稀的话，凉皮质量也不好。这个应该谁都知道，但是不知道比例，我来告诉你：一般一斤面粉做5斤凉皮的浆正好，您可以提前把面粉称好，最后在称称面浆够不够面粉相应的斤数1:5。

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