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目前大家应该是对姜母鸭是哪里的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于姜母鸭是哪里的特产方面的相关知识来分
目前大家应该是对姜母鸭是哪里的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于姜母鸭是哪里的特产方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
姜母鸭这道美食发源于福建泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区，是泉州地区一道传统的名小吃。
姜母鸭具有春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻，是闽台地区冬季进补首选的美味佳肴。寒冷的天气，吃完姜母鸭后，能感受到通体温暖，寒意尽失，因此很受闽台地区人民的欢迎与喜爱。
姜母鸭需要用到的食材、原料有很多，包括红面番鸭一只、老姜、黑芝麻油、广东米酒、冰糖、酱油等，还加入一些鸭内脏以及适量杂面。买回熟鸭子时将内脏分开放置，回家后洗净剁成块，老姜去皮洗净后拍碎备用。把锅烧热，倒入黑芝麻油，把姜放入小炒，再加入鸭块，炒至鸭肉表皮有些焦干，加适量清水。捞走水面上的浮沫，改小火煮20分钟。倒入适量米酒（或酒酿），加入盐、糖等调料，炖煮10分钟即可。
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