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今日更新酱牛肉用牛的哪个部位

2022-05-24 10:16:15 教育 来源:
导读 目前大家应该是对酱牛肉用牛的哪个部位比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱牛肉用牛的哪个部位方面的相关知识

目前大家应该是对酱牛肉用牛的哪个部位比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱牛肉用牛的哪个部位方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

酱牛肉一种菜名是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉香味浓厚、口感丰厚,经常被切成片状当作下酒菜来食用。

优质酱牛肉色泽酱红油润光亮,肌肉中有少量牛筋色黄而透明,肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色,吃起来咸淡适中,酱色浓郁酥嫩爽口不硬不柴。

制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧不易入味。


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