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今日更新炒鸡胗用不用提前焯水

2022-05-24 12:17:15 教育来源：

导读目前大家应该是对炒鸡胗用不用提前焯水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炒鸡胗用不用提前焯水方面的相关知识

目前大家应该是对炒鸡胗用不用提前焯水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炒鸡胗用不用提前焯水方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

炒鸡胗是不用提前焯水的，因为焯水之后的鸡胗肉质会收缩，变得不容易入味。而且鸡胗的腥味只通过焯水是很难去除的，最好的办法就是用面粉、醋等进行搓洗腌制，这样才能更好的达到去腥的效果。

我们在制作鸡胗的时候，可以先将鸡胗先冲洗几遍，放到一个盆子里，加入适量的食盐、料酒、面粉和醋。因为面粉的吸附力特别强，所以加面粉可以去除鸡胗表面的黏液和脏东西；而加醋可以有效的去腥增香，因为鸡胗的腥味是由于碱性物质产生的，加醋可以中和，料酒和食盐也是可以去腥的，将鸡胗抓洗干净备用。

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