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今日更新牛腱子是牛的哪个部位

2022-05-24 14:12:08 教育来源：

导读目前大家应该是对牛腱子是牛的哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛腱子是牛的哪个部位方面的相关知识

目前大家应该是对牛腱子是牛的哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛腱子是牛的哪个部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

牛腱子，是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。

牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。

牛腱子适于炖、焖、酱等，最适合的还是卤味，牛腱买回来后，一定要先在清水中浸泡半个小时，再大火煮沸，加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒等，小火炖煮一个小时，出锅即可食用。

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