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今日更新蒸肉丸子冷水蒸还是热水蒸

2022-05-25 02:10:49 教育来源：

导读目前大家应该是对蒸肉丸子冷水蒸还是热水蒸比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸肉丸子冷水蒸还是热水蒸方面的

目前大家应该是对蒸肉丸子冷水蒸还是热水蒸比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸肉丸子冷水蒸还是热水蒸方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

蒸肉丸子用冷水蒸。

由于肉丸本身是以肉类为主，还有很多其它的辅助食材，不易蒸熟，因此冷水上锅蒸肉丸，可以让肉丸随着水温的上升而逐渐被加热，使得受热均匀，里外成熟度更统一，其次冷水蒸的肉丸子出来的口感会更好，肉质更加细腻。

如果用热水蒸肉丸子，不但没有肉丸表面迅速变热，而且肉丸里面也没有同时得到加热，里外受热不均，非但不易熟之外，易使蛋白质受热凝固，会流失大量的汁水，蒸出来的丸子口感也不好。因此正确的方法应该是将肉丸子冷水上锅，蒸20分钟左右即可，丸子肉质软嫩，受热均匀，口感爽口。

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