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今日更新扇贝肉的内脏怎么处理

2022-05-25 07:10:15 教育来源：

导读目前大家应该是对扇贝肉的内脏怎么处理比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于扇贝肉的内脏怎么处理方面的相关知识

目前大家应该是对扇贝肉的内脏怎么处理比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于扇贝肉的内脏怎么处理方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

扇贝肉的砂囊、腮、泥肠是不能食用的。砂囊就是扇贝的内脏部分，一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象，所以一定要将扇贝的泥肠清理掉。

扇贝肉的内脏处理还是比较简单的。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉用盐水泡，进行去沙处理就行了。

在选用扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽、无异味，手摸有爽滑感、弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽、有酸味、手感发粘、弹性差。

另外扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。如果对海鲜过敏，最好不要食用扇贝。

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