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目前大家应该是对固态法白酒是什么意思比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于固态法白酒是什么意思方面的相关知识
目前大家应该是对固态法白酒是什么意思比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于固态法白酒是什么意思方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。这样酿制的酒，其中的酸、醇、酯主要物质在种类、数量上远远高于新工艺白酒。而且还含有醛、酮、酚类化合物、含硫化合物等复杂成份，这也是决定白酒的风味和质量的重要因素。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，其香味组分极其复杂，组分种类之多，含量跨度之大，堪称世界蒸馏酒之冠。液态法白酒是中国白酒工业的一项重大技术改革，其相对于传统固态法白酒，在机械自动化及精准控制方面具有无可比拟的优势。但是由于液态法白酒与固态法白酒的风味具有明显差异，液态法白酒很难得到认可。
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