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目前大家应该是对里脊肉是哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于里脊肉是哪个部位方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对里脊肉是哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于里脊肉是哪个部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
里脊肉，是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
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