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目前大家应该是对乇乇肉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于乇乇肉是什么方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对乇乇肉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于乇乇肉是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
乇乇肉就是坨坨肉，也就是去掉骨头的腿部肉。乇乇肉的每一块肉的重量都在差不多二三两上，呈现坨状，所以才有了乇乇肉这个名字。是彝族庆祝的主要的一种煮肉形式。
它的具体做法是将猪肉或者羊肉弄成乇乇肉休整好之后，烧开水下锅煮熟。等肉泛白煮熟了之后可以捞起来，捞起来之后可以撒上蒜末、椒盐、孜然和花椒等配料就可以食用了，味道非常的鲜美可口有嚼劲。
扩展资料
因其每一块肉的重量均在二三两上下，成坨状，故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括盐，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看火候，火候一到即熟，火候不到则肉生，火候稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食，所以，一般情况下不易做此道菜。
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