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今日更新豆花和豆腐脑的区别

2022-05-26 18:11:57 教育来源：

导读目前大家应该是对豆花和豆腐脑的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆花和豆腐脑的区别方面的相关知识来分

目前大家应该是对豆花和豆腐脑的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆花和豆腐脑的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

一、豆腐脑

豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。

二、豆花和豆腐脑的区别

豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃。

三、营养价值

豆制品，除了含有蛋白质之外，还可以为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。是补益清热的养生食品，多吃点豆花可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆花和豆腐脑可以以凝固程度的不同来区别二者，但是各地多是以不同的吃法来区别，所以也可以根据个人爱好来选择不同的口味。

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