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今日更新没有料酒可以用什么代替

2022-05-27 08:14:08 教育来源：

导读目前大家应该是对没有料酒可以用什么代替比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于没有料酒可以用什么代替方面的相关

目前大家应该是对没有料酒可以用什么代替比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于没有料酒可以用什么代替方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

没有料酒的时候，可以用黄酒、啤酒或者葡萄酒来代替。尽量不要选择白酒来代替，因为白酒中的糖分含量比料酒低，白酒的酒精浓度也要高于黄酒，其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。

料酒在烹饪中使用广泛，因为其富含氨基酸，并且酒精浓度低，可以去除腥味并且增加菜品的香气，是厨房中不可或缺的调味品。

什么是料酒：

料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

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