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目前大家应该是对八爪鱼是开水下锅还是冷水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于八爪鱼是开水下锅还是冷水方面的
目前大家应该是对八爪鱼是开水下锅还是冷水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于八爪鱼是开水下锅还是冷水方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
八爪鱼是开水下锅。
煮八爪鱼一般用热水比较好，不建议用冷水。因为热水煮八爪鱼可以更好的烫除八爪鱼表面的黏液，而冷水则不行，煮出来的味道会比较腥。并且热水煮八爪鱼由于温度较高可以使其很快煮熟，还可以保留爽脆的口感，所以用热水煮比较好。
煮八爪鱼的时间也是非常有讲究的，其煮制的时间与大小有着很大的关系。半斤一下的八爪鱼一般煮2分钟左右，因为八爪鱼的蛋白质很丰富，而蛋白质不耐热，所以热水下锅2分钟就可以全熟；半斤到一斤的八爪鱼，水开下锅煮三分钟就足够，因为这个重量的八爪鱼头部较大，里面的墨汁不易煮熟；而一斤以上的八爪鱼则要水开煮五分钟的时间，因为体型较大，耐煮。
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