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今日更新什么是生粉

2022-05-28 01:20:27 教育来源：

导读目前大家应该是对什么是生粉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于什么是生粉方面的相关知识来分享给大家，希望大

目前大家应该是对什么是生粉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于什么是生粉方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

其实无论是生粉还是淀粉，只要遇到水或者是预热之后都会变成粘稠的状态，可以用来勾芡。比如做油炸类食物的时候，裹上生粉挂糊，炸出来的东西更加酥脆。生粉能改变食物的口感，能让食物的口感变得更加爽滑细嫩。但是粉葛淀粉色泽都较为黯淡，如果用于勾芡很容易破坏菜品的色泽，所以这类淀粉是不能用于勾芡的。

什么是生粉：

生粉就是平时用的淀粉，是专门用来勾芡的食材，主要有土豆淀粉和小麦淀粉等。我们可以说生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。

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