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目前大家应该是对凉虾是用哪些粉做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于凉虾是用哪些粉做的方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
凉虾是用糯米粉、大米粉或者普通的面粉制作而成的。
虾可以用糯米粉做，也可以用大米粉来做，在制作凉虾时，可以先用澄清的石灰水将米粉调糯，在调糯的同时也可以加入一些大米粉，加入大米粉制作而成的凉虾吃起来，口感更加的爽口、嫩滑，并且有劲道，凉虾也可以将糯米粉、大米粉和普通面粉三者放在一起制作，经混合的面糊慢慢经淋进烧开的锅里煮熟，然后放进冷水里你在经过漏勺滴落而成。
凉虾是湖北省宜昌市的一种非常有特色的小吃，吃起来非常的滑糯清爽，柔软清甜。因为凉虾的形状就像虾一样，所以得名为凉虾，凉虾是一种夏天的甜品。
街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。为什么呢，因为要制成凉虾必须要使用一定量的石灰水，自古以来宜昌产特有的石灰岩，这种石灰岩制成的米凉虾，才叫凉虾，所以凉虾在宜昌（古称夷陵）才可能做的出来。
相传很久以前，宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
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