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今日更新鱼肚泡发的具体方法

2022-06-04 02:09:02 教育来源：

导读目前大家应该是对鱼肚泡发的具体方法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼肚泡发的具体方法方面的相关知识来分

目前大家应该是对鱼肚泡发的具体方法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼肚泡发的具体方法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

其方法有油发和水发两种。

油发：用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。当鱼肚炸到一折即断的程度，且断面状如海绵，即可捞出。但要注意，鱼肚因厚薄不一，不能保证同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。此方法适宜小型鱼肚。

水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。

鱼肚，又叫鱼胶、鱼鳔，是鱼的鳔经剖制晒干而成，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。

一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一。一般“张大体厚，色泽明亮”者为上品；反之则为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。鱼肚营养丰富，可用于食疗。

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