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今日更新红烧茄子的做法

2022-06-05 05:12:47 教育来源：

导读目前大家应该是对红烧茄子的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红烧茄子的做法方面的相关知识来分享给大家

目前大家应该是对红烧茄子的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红烧茄子的做法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。

红烧茄子的做法

材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。

做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

营养价值

保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

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