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目前大家应该是对狮子头是啥肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于狮子头是啥肉方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对狮子头是啥肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于狮子头是啥肉方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
狮子头是猪肉。因为猪肉的肥肉比较多，做出来的狮子头味道更香。不过，现在为了满足多样化的消费者需要，也推出了用羊肉、牛肉、鱼肉等做狮子头。
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。狮子头一菜的烹制极重火功，用微火焖约四十分钟，这样制出后便肥而不腻、入口即化。
狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。
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