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今日更新麻油和花椒油的区别是什么

2022-06-05 08:10:41 教育来源：

导读目前大家应该是对麻油和花椒油的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于麻油和花椒油的区别是什么方面的

目前大家应该是对麻油和花椒油的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于麻油和花椒油的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

花椒油和麻油的区别：原料不同、色泽不同、口感不同、用途不同。

原料不同：花椒油是由大蒜、花椒、生姜、葱等熬制而成的，而麻油是用芝麻种子榨取制得的；

色泽不同：花椒油颜色呈丹红色，而麻油呈亮黄色；

口感不同：花椒油的麻味比较重，椒香味浓郁，而麻油的香味较为浓郁，且味道清雅；

用途不同：花椒油可以用在川菜、凉拌菜、面食、米线等。麻油比较常用在重庆火锅、凉粉、凉面、酸辣粉、卤菜、凉菜等。

花椒油是从花椒中提取出来呈香味物质于食用植物油中的一种产品，麻味较重，椒香浓郁，且麻度定性化。汉源花椒历史较为悠久，在唐朝时期，将花椒列入为贡品，所以叫做“贡椒”。

麻油，是麻籽油，麻结出的籽压榨出来的是麻油，但现在大部分地区的麻油定义为浸过花椒或者是炸过花椒的芝麻油，也有的地方把麻油定义为芝麻油。

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