对于制作凉皮为什么会碎这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些制作凉皮为什么会碎相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、主要原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位所致。所以在制作凉皮的时候一定要将面浆处理好，这样才能够制作出来的，凉皮不会破碎，凉皮才会变得更加有弹性。

3、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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