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导读 目前关于大家提出的包粽子的碱水怎么做 碱水粽子的做法和配料这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些包粽子的...
目前关于大家提出的包粽子的碱水怎么做 碱水粽子的做法和配料这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些包粽子的碱水怎么做 碱水粽子的做法和配料相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
材料：糯米、碱水、生油。
先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。
待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。
先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。
裹包时要松些，扎得也不要太紧。
裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。
取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内(水要浸没米粽为好)，在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。
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